가을철 퍼프린젠스 식중독을 예방법을 자세히 알아보고, 대량 조리한 음식을 안전하게 보관하는 법을 소개합니다. 조리 후 실온 방치의 위험성을 이해하고 건강한 식생활을 유지하세요.   가을철 퍼프린젠스 식중독 예방법: 대량 조리 음식 보관의 핵심 포인트가을이 되면 기온 변화로 인해 식중독 발생 위험이 높아집니다. 특히 퍼프린젠스균이 원인인 식중독은 열처리한 음식에서도 발생할 수 있어 주의가 필요합니다. 이번 글에서는 퍼프린젠스균의 특성과 이를 예방하는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 대량 조리한 음식을 안전하게 보관하여 식중독 위험을 줄이는 것이 중요합니다.퍼프린젠스균의 특성과 위험성퍼프린젠스균은 주로 육류, 불고기 등 단백질이 풍부한 음식에서 잘 자라는 혐기성 세균입니다. 특히 이 균은 43~47℃의 ..